Articles populaires – Tirecul la Gravière avec vous

22 décembre 2008

Un menu de Noël très Tirecul

Photo Gunther Vicente Notre domaine de Pomerol ayant été vendu, nous n'avons plus de vins rouges à proposer à nos clients. Qu'importe, il est tout à fait possible de faire un repas uniquement avec des blancs, secs ou liquoreux. Les esprits grincheux y...

Posté par Tirecul à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2008

Crème de mangue à l'ananas, mousse de chocolat blanc au citron vert

Le monbazillac Tirecul la Gravière 2003 évoque les fruits exotiques et les agrumes confits. D'où l'idée de ce dessert mêlant ces différentes saveurs. La crème de mangue à l'ananas 3 mangues 1 orange 2 cuillères à café de maïzena 50g de sucre 1 ananas...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2009

C'est toujours agréable à lire!...

Le 30 décembre dernier, Denis Hervier nous avait rendu visite. Cet écrivain et homme de radio travaille également pour la revue Tast dirigée par Michel Bettane et Thierry Desseauve. Dans le numéro de février, le compte-rendu de sa dégustation est publié...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2008

Les accords culinaires avec nos vins (2) : les liquoreux

Photo Gunther Vicente Nous avons abordé précédemment les accords possibles avec nos vins secs. Passons maintenant aux liquoreux. C'est un exercice plus difficile, car beaucoup d'habitudes ont été prises en la matière : le Monbazillac, c'est forcément...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2008

Un nouveau fan .. et une belle adresse!

Lorsque nous avons décidé d'élargir notre réseau de cavistes en France, Jean Mahu s'est trouvé en tête de liste. Cet ancien maître d'hôtel d'Alain Ducasse tient à Troyes un véritable temple de la gastronomie. Jambons et charcuteries italiennes, foie gras,...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2009

Une visite fructueuse!

Comme vous pouvez le penser nous sommes dans une période assez calme, au moins à la vigne; car au chai et pour le commerce l'activité quotidienne se densifie. Je reviendrai plus tard vous parler des assemblages des secs 2008 et des liquoreux 2006 (enfin!)...

Posté par Tirecul à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2009

Pas de grives ... mais des perdreaux!

Un domaine bien connu du Sud Ouest est réputé pour ses grives qui disputent aux vendangeurs les raisins les plus mûrs... Nous avons parfois des grives à Tirecul, mais il est plus fréquent encore de tomber sur des perdreaux. Vu leur peur de l'homme très...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2009

Guide Bettane et Desseauve : la perfection, ou presque

Le grand guide des vins de France de Bettane et Desseauve vient de sortir. Pas vraiment de surprise puisque les commentaires et les notes reprennent une bonne partie de ce qui avait été publié dans TAST en février dernier (dont nous avions parlé ICI)....

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2009

La taille est finie!

Ca y est : Christophe a fini de tailler les 7 hectares de vignes. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a plus de travail. II faut maintenant enlever les bois accrochés au palissage, les poser un milieu du rang pour pour pouvoir les broyer. Puis réparer ou...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2008

Les accords culinaires avec nos vins (1) : les blancs secs

Photo Gunther Vicente Nos blancs secs sont tous issus de sémillon et/ou de muscadelle. En fonction de leur élévage et de la proportion des deux cépages, leur structure et leurs arômes seront assez différents les uns des autres. Il faut donc en tenir compte...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2008

La taille a démarré à Tirecul

Les brouillards givrants ne sont pas encore dissipés que déjà quelqu'un s'active dans les vignes (si, si, cherchez bien dans la photo). Christophe a démarré la taille la semaine dernière, et en aura pour une bonne partie de l'hiver. Sept hectares, même...

Posté par Tirecul à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2009

Les bourgeons se réveillent !...

Il y a quelques jours, les bourgeons ont commencé à gonfler, signe qu'il allait se passer quelque chose. Il rentre ici dans sa phase cotonneuse ... ... faisant penser à un cocon. Celui-commence à prendre des couleurs... gonfle, faisant apparaître des...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2009

En polonais dans le texte...

Il est sorti un guide des vins d'Europe en Pologne où nous figurons en bonne place. Apparemment, ils apprécient nos vins puisqu'ils ont les meilleures notes de la page (où figure la crème de la production régionale). Pour le reste, je vous laisse apprécier:...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2009

Quand la fleur devient fruit...

Depuis mi-mars nous suivons de jour en jour l'évolution d'un pied de muscadelle et d'un pied de sémillon. Depuis une dizaine de jours, nous sommes arrivés à la période charnière de la fleur suivie de la formation du grain de raisin (la nouaison). Voici...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2009

Les normands envahissent Tirecul !

Ces normands-là ne sont pas venus en drakkar, mais en mini-bus! Et s'avèrent très civilisés puisqu'ils aiment le bon vin et la bonne chère. Si vous suivez le blog depuis un certain temps, nous vous avions parlé de leur grand chef, Jean-Jacques Isaac ....

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2009

Bio : ca y est, c'est parti !

Ce matin, nous avons eu la visite de la contrôleuse d'Ecocert. Elle est venue visiter le domaine, voir les différentes parcelles, jeter un oeil sur les produits de traitement. Tout était OK. Nous sommes donc partis pour trois ans de conversion. Soyez...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2009

La fin du monde???

C'est toujours l'impression que laisse ce genre de ciel à lumière très contrastée, souvent signe d'orage. En l'occurrence, ce n'était pas le cas. Juste un ciel bien couvert, et une lumière ... divine! Et puis deux heures plus tard, tout était redevenu...

Posté par Tirecul à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2008

Une rencontre décisive...

Si aujourd'hui Tirecul La Gravière est connu et peut-être reconnu à travers le monde, nous le devons pour un bonne part à Eric Solomon, musicien et vrai amoureux du vin devenu agent de domaines viticoles européens aux Etats-Unis. L'histoire de notre rencontre...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2009

Salon "Off" de vignerons blogueurs lors de Vinexpo

L'idée a germé dans les bouillonnantes têtes des Duperré & Barrera. Ils ont ensuite fait le tour des vignerons qui tiennent un blog pour savoir si celle-ci leur plaisait. Et les réponses se sont avérées souvent positives ... et enthousiastes. Ce sont...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2008

Les vendanges : mini-reportage

Il y a encore de la rosée en ce matin d'automne. Pas forcément idéal pour ramasser le raisin. Mais celle-ci va rapidement s'estomper avec l'arrivée du soleil. Nous ne sommes guère nombreux, quelques personnes s'étant décommandées au dernier moment......

Posté par Tirecul à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2009

Pourquoi tu pleures?

Pourrait-on demander à la vigne. En effet dès que le temps d'hiver se réchauffe un peu - Février ou Mars selon les années - la séve de la vigne remonte dans le pied et s'écoule par les plaies de taille. Il peut s'en écouler ainsi près d'un litre par jour...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2009

Tirecul fête le Printemps!

Le printemps démarre et pour fêter son retour, nous quittons nos habits sombres et grisonnants de l'hiver pour des couleurs plus claires et éclatantes. La musique s'adapte également. Nous abandonnons momentanément Bach et Glenn Gould pour Schubert et...

Posté par Tirecul à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2009

Métamorphose en images

Durant ce chaleureux mois d'avril, les bourgeons s'en sont donnés à coeur joie. La vigne a poussé à vitesse grand V, si bien qu'il est difficile de la suivre. Lorque nous avons commencé à plier, les bourgeons étaient à peine cotonneux. Maintenant, des...

Posté par Tirecul à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2008

Il n'y a pas de petit Tirecul...

C'est la cuvée Madame qui est à l'origine de la réputation du domaine. En 1997, le millésime 1995 obtient la note ultime de 100/100 dans le Wine Advocate, précipitant les acheteurs du monde entier vers notre petit coin de Dordogne. Difficile de s'en plaindre,...

Posté par Tirecul à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2008

Vins étonnants

Dans quelques jours, le site Vins étonnants vendra en ligne notre cuvée Mademoiselle 2007. On peut comprendre qu'il ait craqué pour cette cuvée 100% muscadelle. Il en existe peu dans la région, ce qui est bien dommage, car ce cépage a vraiment beaucoup...

Posté par Tirecul à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote